Mon Gaspacho de l’été !

Voici un petit aparté, spécial été, sur ma soupe froide que j’adore préparer quand je suis en vacances dans le Sud ! Pas loin de la maison il y a un producteur de fruits et légumes, que du local, qui vend ses produits de qualité, ultra frais et qui ont du GOÛT !!! OUI DU GOÛT , c’est ce qu’on veut !! ( je bannis l’achat des fruits et légumes en supermarché, car trop d’intermédiaire, trop cher, marchandises maltraitées, et surtout ce n’est pas de la production locale, FRANCAISE ! ) 

Bon fin de la parenthèse patriotique, voilà alors tout ça pour dire que je vous donne ma petite recette de gaspacho, que j’adore et n’arrête pas de déguster en été ! C’est bon, c’est frais et c’est SAIN ! Je voulais la partager avec vous !

 

Ingrédients: 4 personnes easy ! 

 

• 2 grosses tomates côtelées
• 1 concombre
• 1 oignon blanc
• Chair de tomates cuisinée aux herbes de provence ( 150grs)
• 1 grosse poignée de croutons de pain complet ( meilleur et plus sain que le pain blanc)  ( je garde quelques tranches de pain complet que je laisse sécher et durcir et ensuite je les découpe en croutons )
• 2 gousses d’ail FRAIS !
• 2 petits ails confis ( dans le petit bol bleu, achetés au marché de Hyères – pas aussi fort que l’ail basique car confis aux herbes de provence, un délice !! )
• Persil FRAIS ! ( une bonne quantité )
• Sel – Poivre – Estragon à votre convenance

 

 

Alors après rien de plus simple ! Tout ça dans le blender et on MIIIIIIIIIIXE !! Jusqu’à ce que ce soit bien fluide, comme une soupe bien épaisse !

Dans un pichet et au frais pendant une demie heure ! Servir bien frais, tout seul ou à plusieurs, un vrai régal et ça fait un repas, ou même un encas salé  !

 

 

 

 

Bon appétit  !!!!

 

With Love.

Laure.